1 mars 2011
Beignets de courgettes
Ingrédients :
- 1 belle courgette
- 1 gousse d'ail
- persil
- 1/4 lait et un peu d'eau
- 1 oeuf
- 200g farine
- sel et poivre
- huile de tournesol pour friture
Nettoyer et peler la courgette en laissant des bandes de peau.
La trancher finement.
Dans un récipient, mélanger la farine, le lait, l'eau, l'oeuf, sel, poivre, ail et persil hachés.
Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et un peu épaisse.
Passer chaque rondelle de courgette dans la pâte et la déposer délicatement dans l'huile chaude.
Laisser dorer quelques minutes, puis retourner les beignets.
Les sortir et les déposer sur des feuilles Sopalin, afin d'éliminer l'excédent d'huile.
Saler.
A déguster chauds de préférence.
Bon apétit !
